Nasi biryani telur ni tak kurang sedapnya berbanding nasi biryani yang lain. Selalunya di kedai-kedai mamak memang dah siap letak telur rebus diatas nasi biryani dia. Kalau nak tambah ayam atau kambing, itu lain cerita tapi telur tu wajib ada dekat atas nasi biryani tu.

Sama lah macam kita makan nasi lemak. Telur tu memang wajib ada. Nak tambah lauk lain, terpulang kan.

Kali ini Kak Yan masak biryani telur sahaja. Tak ada lauk lain. Sedapnya sama sahaja. Ini kerana yang perlu sedap adalah nasi biryani itu sendiri. Kalau nasi itu di masak dengan sempurna, cukup rasa rempah, cukup lembut dan sebagainya, makan dengan telur pun best.

Dah lama Kak Yan masak nasi biryani telur ni. Semalam ternampak gambar ni dekat dalam handphone , baru lah perasan yang Kak Yan tak upload lagi resepi nasi biryani ni.

Di sebabkan dah lama buat nasi biryani ni, rasa teringin pulak nak masak. Time pkpb ni asyik mereka-reka aje nak masak apa.

Ala tapi beras basmathy dah habis la pulak. Nanti-nantilah ye.

Nak bagi tau satu perkara. Sekarang ni Kak Yan ada buat video dalam rancangan ‘Cerita Dari Dapur’ di youtube Kak Yan. Bagi musim pertama ini, Kak Yan kongsikan resepi yang lama-lama. Sambil tu Kak Yan bercerita tentang kisah-kisah lama.

Jom la tengok. Pergi ke youtube dan taip azianhasan12. Lepas tu boleh lah ‘like’ dan subscribe’ ye.

Kat bawah ni Kak Yan kongsi resepi nasi biryani telur.

Boleh masak masa musim pkpb ni.

Nasi Biryani Telur

Bahan-bahannya:

4 cawan beras basmathy (direndam selama 40 minit dan ditoskan)

6 biji telur(direbus dan dibuang kulit)

1 cawan minyak

3 biji bawang merah besar(dihiris halus)

2 biji cili hijau (dihiris halus)

4 ulas bawang putih(dicincang halus)

2 inci halia(diparut)

2 biji tomato(didadukan)

2 batang kulit kayu manis

2 helai daun bay

5 biji buah pelaga

3 kuntum bunga lawang

Secekak daun ketumbar(dipotong halus)

Secekak daun pudina(dipotong halus)

2 sudu teh air ros

2 sudu teh garam masala

2 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh jintan putih

1 cawan youghurt

1 cawan bawang goreng

Sedikit saffron(direndam dengan air)

Garam secukup rasa

Cara membuatnya:

Panaskan minyak dan goreng bawang merah sehingga keperangan.

Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, jintan putih dan daun bay. Kacau seketika.

Masukkan serbuk cili, garam masala, serbuk lada hitam, bawang putih dan halia. Kacau rata.

Kemudian masukkan tomato dan cili hijau.

Masak selama 3-4 minit lagi.

Tuangkan yoghurt, daun ketumbar dan daun pudina.

Kacau rata dan kemudian masukkan beras, air,air ros dan garam.

Taburkan lebihan daun ketumbar, daun pudina,bawang goreng dan saffron.

Masak nasi macam biasa dengan menggunakan periuk biasa atau rice cooker.

Print Recipe Pin Recipe

Nasi biryani ini tidak menggunakan minyak sapi. Tapi kalau nak masuk sedikit pun, tidak mengapa.

Yang paling menarik, nasi biryani ini di makan bersama raita timun.

Nak tengok macamana Kak Yan buat raita?

Jom tengok video di bawah.