Go Back
Terung Tumis Darat

Gulai Rempah Terung Ikan Masin Tumis Darat

Bahan-bahannya:
5 biji terung bulat(dibelah empat)
5 keping tulang ikan masin talang atau ikan kurau(potong ikut kesesuaian)
1/2 kilo santan pekat
6 sudu makan rempah kari ikan (boleh diubah mengikut kesesuaian)
1sudu makan serbuk cili
1 keping asam keping/gelugur
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Penumis:
2 labu bawang merah besar (dihiris halus)
3 ulas bawang putih (dihiris halus)
2 inci halis (dihiris halus)
Daun kari (lebih banyak lebih sedap)
1 sudu makan halba campur
Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
Masak santan bersama kari ikan sehingga mendidih.
Masukkan terung , ikan masin, asam keping, garam dan gula
Masak sehingga santan naik minyak.
Sementara itu panaskan minyak didalam kuali yang berlainan
Tumis bahan-bahan penumis sehingga naik bau dan tuangkan ke dalam periuk
Kacau rata dan perasakan. 
Tutup api, angkat dan bolehlah dihidangkan