Go Back
Roasted Sardine

Ikan Sardin Bersama Cendawan Dan Lada Benggala

Bahan-bahannya:
1/2 kilo ikan sardin
5 keping cendawan shitake
1 biji lada benggala merah(dipotong memanjang)
10 biji cherry tomato
1 labu bawang besar(dipotong enam)
1 biji lemon
3 ulas bawang putih( dicincang halus)
5 sudu makan minyak zaitun
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh serbuk lada hitam
½ sudu teh tymes kering
2 sudu teh Lea & Perrins
2 sudu teh garam
Cara membuatnya:
Bersihkan ikan dan potong di bahagian tepinya sehingga ke bahagian bawah dan tekan sedikit dengan tapak tangan supaya ia menjadi kembang(butterflykan)
Susun ikan ke dalam dulang pembakar.
Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan cendawan.
Apabila cendawan sudah layu masukkan lada benggala. Kacau sebentar.
Masukkan bawang, bawang putih, cherry tomato, thymes,serbuk lada sulah, serbuk lada hitam, lea and perrins dan garam.Kacau rata dan kemudian tutup api.
Tuang kesemua bahan ke atas ikan dan gaul rata.
Bakar selama 20-25 minit dalam suu 200C.
Apabila sudah masak, perah lemon diatasnya