Kari Ayam Kapitan

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam(dipotong 16)

4 biji ubi kentang(dibelah empat )

3 batang serai (Dibelah dua dan diketuk)

3 sudu besar cili kering kisar

3 sudu besar rempah kari daging

300 gram santan

4 helai daun limau purut(dihiris halus)

1 sudu teh gula

1 sudu teh garam

Sedikit jus limau kasturi

Sedikit minyak untuk menumis

Bahan-bahan kisar:

2 biji bawang merah besar

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

3 biji buah keras

1 inci kunyit hidup

Cara membuatnya:

Panaskan minyak dan masukkan serai danbahan kisar . Tumis sehingga wangi.

Masukkan ayam. Gaul sebati dan biarkan ayam separuh masak.

Masukkan santan, ubi kentang, garam dan gula dan masak sehingga ayam masak

Masukkan jus limau kasturi dan kacau rata.

Apabila kuah sudah pekat bolehlah ditutup api.