Ayam Goreng Buttermilk
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam(dipotong 16)
6 cawan susu segar
6 sudu makan jus lemon
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu makan serbuk kari
4 cawan tepung gandum
1 sudu makan baking powder
2 sudu teh garam
2 sudu teh serbuk lada sulah
Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
Untuk membuat buttermilk, campurkan susu segar dengan jus lemon dan biarkan seketika. Lagi lama di perap, lagi bagus.
Gaulkan ayam bersama serbuk cili, rempah kari sama rata.
Tuangkan buttermilk sehingga kesemua ayam tenggelam.
Perap sekurang-kurangnya selama 30 minit.
Sementara itu, gaulkan tepung bersama garam, serbuk lada sulah dan baking powder.
Ambil ayam dan gaulkan dengan tepung tadi. Gaul rata dan susun di dalam pinggan.
Sementara itu, panaskan minyak didalam kuali.
Goreng ayam sehingga keperangan. Angkat dan toskan.
Siap.