Go Back

Siakap Kengsom

Bahan-bahannya:
1 ekor ikan siakap (dibersihkan dan dipotong 4 atau 5)
Air asam jawa secukup rasa
1 biji limau nipis (diambil jusnya)
Separuh biji nanas (dipotong tabal sedikit)
1 cekak kangkung (di potong panjang dalam 2cm)
Air secukupnya
Bahan Kisar
2 biji cili merah
10 - 15 biji cili padi hijau
1 inci kunyit hidup
1 biji bawang merah besar
2 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
2 batang serai
1 inci belacan (optional)
Cara membuatnya:
Didihkan air dan masukkan bahan kisar ke dalamnya.
Masukkan nenas dan air asam jawa.
Masukkan ikan dan biarkan ianya mendidih lagi.
Perasakan dengan garam dan gula.
Masukkan kangkung dan apabila kangkung sudah lembut, masukkan jus limau.
Rasa kuahnya dan apabila sudah secukup rasa, padam api dan hidangkan.