Go Back

Rendang Pedas Daging Perak

Bahan-bahannya:
1 kilo daging (dipotong nipis)
1 kilo santan pekat
5 sudu besar cili kering kisar
20 biji bawang merah kecil (dimayang halus)
4 inci halia tua (dihiris memanjang halus)
8 batang serai (dihiris membulat hals)
4 helai daun kunyit ( dihiris halus)
2 sudu besar kerisik
2 keping asam keping/asam gelugur
Garam secukup rasa
Cara membuatnya:
Masukkan daging, cili kisar dan kesemua bahan yang di hiris ke dalam kuali.
Masukkan santan, pasang api dan kacau seketika.
Masukkan asam keping dan garam. Teruskan memasak
Apabila rendang sudah 80% masak, masukkan kerisik.
Masak lagi dan jangan berhenti mengacau sehingga rendang kering.
Apabila rendang sudah bertukar warna merah kegelapan dan sudah agak kering, tutup api dan boleh lah dihidangkan.