Print Recipe

Sambal Cili Padi Ikan Tamban

Bahan-bahannya:
400g ikan tamban
1 1/2 gengam cili padi hijau
3 labu bawang merah besar
4 ulas bawang putih
2 sudu kecil kicap
cair
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar air asam jawa
Minyak untuk menggoreng
Garam dan gula secukup rasa
Cara membuatnya:
Panaskan minyak dan goreng ikan tamban sehingga garing
Angkat, toskan dan ketepikan sebentar
Mayang halus bawang merah dan bawang putih
Kisar kesemua cili padi (kasar-kasar sikit). Buang airnya/toskan air cili tersebut
Tinggalkan 3 sudu besar lebihan minyak tadi dan tumis bawang tadi
sehingga garing.
Masukkan cili padi
Masukkan garam ( ini mengelakkan bau cili yang boleh menyakitkan hidung)
Goreng sehingga naik minyak
Masukkan air asam jawa
Sementara itu, ambil ikan tamban tadi dan kisar menggunakan blender (Boleh tambahkan sedikit air)
Masukkan ikan tamban yang telah dkisar dan tambahkan kicap, sos tiram, garam dan gula
Apabila sambal sudah kering sedikit bolehlah ditutup api , angkat dan hidangkan.