Poached Pears With Chocolate Sauce
Bahan-bahannya:2 biji buah pir125 gram gula castorParutan kulit lemon ( 1 biji )Jus lemon dari 1/2 biji lemon2 kuntum bunga lawang dan kulit kayu manisSedikit rosemaryCara membuatnya:Buang keseluruhan kulit buah pir ( tinggalkan tangkainya) dan buang bahagian yang keras di bawah sekaliPenuhkan air didalam periuk dan masukkan kesemua bahan kecuali buah pirDidihkan kesemua bahan dan selepas itu perlahankan sedikit apiMasukkan buah pir , tutup periuk dan masak selama lebih kurang 20 minitPeriksa buah pir samada ianya sudah masak dengan menggunakan pisau yang tajamAngkat dan ketepikan sebentar.Untuk membuat sosnya , bahan-bahan yang diperlukan adalah:75 gram coklat masakan yang dipotong kecil142 ml krim75 gram mentegaCara membuatnya:Masukkan kesemua bahan ke dalam periukGunakan kaedah double-boiler atau anda boleh masak menggunakan api yang perlahanApabila sos sudah cair, sejukkan sebentar sebelum dituangkan ke atas buah pir