Go Back
Poached Pear Chocolate Sauce

Poached Pears With Chocolate Sauce

Bahan-bahannya:
2 biji buah pir
125 gram gula castor
Parutan kulit lemon ( 1 biji )
Jus lemon dari 1/2 biji lemon
2 kuntum bunga lawang dan kulit kayu manis
Sedikit rosemary
Cara membuatnya:
Buang keseluruhan kulit buah pir ( tinggalkan tangkainya) dan buang bahagian yang keras di bawah sekali
Penuhkan air didalam periuk dan masukkan kesemua bahan kecuali buah pir
Didihkan kesemua bahan dan selepas itu perlahankan sedikit api
Masukkan buah pir , tutup periuk dan masak selama lebih kurang 20 minit
Periksa buah pir  samada ianya sudah masak dengan menggunakan pisau yang tajam
Angkat dan ketepikan sebentar.
Untuk membuat sosnya , bahan-bahan yang diperlukan adalah:
75 gram coklat masakan yang dipotong kecil
142 ml krim
75 gram mentega
Cara membuatnya:
Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk
Gunakan kaedah double-boiler atau anda  boleh masak menggunakan api yang perlahan
Apabila sos sudah cair, sejukkan sebentar sebelum dituangkan ke atas buah pir