Kuih Keria
Print Recipe

Kuih Keria

Bahan-bahannya:
450 gram ubi keledek oren
120 gram tepung gandum
1/2 sudu makan tepung ubi
1 sudu teh soda bikarbonat
4 sudu besar air
1 sudu teh garam
Minyak untuk menggoreng
 
Untuk menyira kuih keria
100 gram gula
3 sudu besar air
 
Cara membuatnya:
Rebus keledek sehingga empuk. Toskan dan lenyek semasa ianya masih panas
Apabila sudah sejuk, campurkan bahan-bahan lain dan gaul sebati.
Boleh tambah sedikit tepung jika adunannya lembik.
Bulat-bulatkan adunan dalam saiz yang sama dan kemudian dileperkan. Kemudian buat lubang di tengah tengahnya.
Panaskan minyak dan goreng dengan api perlahan sehingga keperangan. Angkat dan ketepikan
Masukkan gula dan air ke dalam kuali
Masak dengan api perlahan sehingga air gula pekat dan berbuih.
Masukkan kuih keria yang telah disejukkan. Kacau  rata .
Terus mengacau sehingga gulanya berkerak dan melekat di kuih keria. Tutup api dan angkat