Ikan Belanda
Bahan-bahannya:
2 keping ikan jenahak (boleh guna ikan tenggiri atau pun ikan merah)
3 ulas bawang putih(Dihiris halus)
6 biji bawang merah kecil(Dihiris halus)
1 batang kulit kayu manis
2 sudu besar air asam jawa
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
2 sudu makan minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga warna keemasan.Angkat dan ketepikan.
Dengan menggunakan lebihan minyak tadi, goreng bawang sehingga keperangan. Angkat dan toskan.
Selepas itu goreng bawang putih pula. Angkat dan toskan.
Panaskan minyak untuk menumis dan masukkan kulit kayu manis.
Tuangkan air asam jawa dan air secukupnya.
Masak sehingga mendidih dan kemudian masukkan ikan, garam dan gula.
Akhir sekali masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng tadi.
Hias dengan bawang goreng dan hirisan cili merah.