Pindang Serani
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan patin(dipotong kecil)
5 sudu minyak masak
1 helai daun salam
3 helai daun limau purut
2 batang serai(dititik)
3 biji bawang merah kecil(dihiris halus)
3 ulas bawang putih(dihiris halus)
3 biji cili padi(diketuk)
½ inci lengkuas (dihiris kasar)
½ inci halia(dihiris kasar)
2 biji limau nipis
Garam dan gula secukup rasa
Cara membuatnya:
Gaul ikan patin dengan garam dan perah limau kasturi diatasnya. Biarkan sebentar.
Panaskan minyak dan masukkan daun salam dan daun limau purut.
Kemudian masukkan serai, bawang merah, bawang putih, cili padi, lengkuas dan halia.
Masak setakat ianya layu sahaja.
Masukkan air, ikan dan perasakan dengan garam dan gula.
Apabila ikan sudah masak, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.