Ayam Phat Phet

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam (dipotong 16)

2 sudu teh serbuk kunyit

2 sudu besar sos ikan

2 keping asam keping

2 sudu teh garam

2 sudu teh gula

1 sudu teh serbuk perasa ayam

Minyak untuk menggoreng

Bahan Kisar

2 biji bawang merah besar

3 ulas bawang putih

10 biji cili padi hijau

5 batang serai

1 inci lengkuas

6 helai daun limau purut

Cara membuatnya:

Gaul ayam dengan 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh serbuk kunyit.

Panaskan minyak dan goreng ayam 3/4 masak. Angkat dan toskan.

Tinggalkan dalam 3 sudu besar minyak.

Tumis bahan kisar sehingga garing dan wangi.

Masukkan ayam, sos ikan, serbuk kunyit, asam keping, serbuk perasa, garam dan gula.

Masak sehingga kuahnya agak kering.

Siap untuk dihidangkan.