Go Back

Terung Goreng Berlada

Bahan-bahannya:
3 biji terung panjang (dipotong serong)
2 biji bawang merah besar (dimayang halus)
5 ulas bawang putih (dihiris halus)
Segengam ikan bilis
3 biji cili merah
10 biji cili padi hijau
1 sudu besar cuka
1 sudu besar sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
Panaskan minyak dan goreng terung sehingga keluar warna ungunya. Angkat dan toskan.
Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan.
Tinggalkan dalam 2 sudu besar minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga bawang keperangan.
Kisar kedua-dua cili, tapis dan masukkan ke dalam kuali.
Biarkan cili garing dan kemudian masukkan gula, sos tiram, garam dan cuka.
Masukkan terung dan ikan bilis. Kacau sebati sekejap dna kemudian boleh lah tutup api dan hidangkan.