Asam Pedas Lemak Ikan Bawal
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan bawal(dikelar)
3 sudu makan cili kisar
2 keping asam gelugur
1 batang serai(dititik)
3 tangkai daun kesom
1 biji tomato
ΒΌ cawan minyak masak
2 cawan santan
1 cawan air
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar
2 bawang merah (sederhana besar)
5 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cm kunyit
1 inci belacan(optional)
Cara membuatnya:
Gaul ikan bawal bersama garam dan serbuk kunyit.
Panaskan minyak dan goreng sehingga garing. Angkat dan toskan.
Sementara itu, tinggalkan dalam 3 sudu makan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga garing.
Masukkan cili kisar dan biarkan sehingga ianya naik minyak.
Masukkan gula, asam gelugur dan kacau seketika.
Tuangkan santan, air dan masukkan daun kesom.
Perasakan dengan santan dan gula,
Masukkan ikan dan tomato.
Masak sehingga kuah mendidih. Tutup api dan sedia untuk dihidang.
1 ekor ikan bawal(dikelar)
3 sudu makan cili kisar
2 keping asam gelugur
1 batang serai(dititik)
3 tangkai daun kesom
1 biji tomato
ΒΌ cawan minyak masak
2 cawan santan
1 cawan air
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar
2 bawang merah (sederhana besar)
5 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cm kunyit
1 inci belacan(optional)
Cara membuatnya:
Gaul ikan bawal bersama garam dan serbuk kunyit.
Panaskan minyak dan goreng sehingga garing. Angkat dan toskan.
Sementara itu, tinggalkan dalam 3 sudu makan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga garing.
Masukkan cili kisar dan biarkan sehingga ianya naik minyak.
Masukkan gula, asam gelugur dan kacau seketika.
Tuangkan santan, air dan masukkan daun kesom.
Perasakan dengan santan dan gula,
Masukkan ikan dan tomato.
Masak sehingga kuah mendidih. Tutup api dan sedia untuk dihidang.