Nasi Keladi
Bahan-bahannya:
500 gram beras putih
600 liter air
200 gram isi ayam(Didadukan)
4 keping cendawan shitake kering(Direndam sehingga lembut)
2 ½ sudu besar udang kering
½ sudu teh serbuk ‘five spice”
1 ulas bawang putih(Dicincang halus)
2 ulas bawang merah kecil(Dihiris halus)
200 gram keladi(Didadukan)
4 sudu makan minyak masak
Sos
1 sudu teh gula
1/2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh minyak bijan
½ sudu teh garam
Hiasan:
3 sudu makan bawang goreng
3 tangkai daun bawang(Dipotong pendek)
3 tangkai daun ketumbar(Dipotong pendek)
Cara membuatnya:
Panaskan minyak di dalam kuali.
Masukkan udang kering dan masak sehingga terbit baunya.
Masukkan bawang merah, bawang putih. Masak sehingga wangi.
Masukkan ayam, keladi, cendawan shitake dan perasa. Kacau sebati.
Masukkan beras.air dan bahan-bahan perasa. Kacau sebati
Alihkan kesemua nasi ke dalam periuk nasi elektrik dan masak seperti biasa.
Hias nasi dengan bawang goreng, daun bawang dan daun ketumbar
500 gram beras putih
600 liter air
200 gram isi ayam(Didadukan)
4 keping cendawan shitake kering(Direndam sehingga lembut)
2 ½ sudu besar udang kering
½ sudu teh serbuk ‘five spice”
1 ulas bawang putih(Dicincang halus)
2 ulas bawang merah kecil(Dihiris halus)
200 gram keladi(Didadukan)
4 sudu makan minyak masak
Sos
1 sudu teh gula
1/2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh minyak bijan
½ sudu teh garam
Hiasan:
3 sudu makan bawang goreng
3 tangkai daun bawang(Dipotong pendek)
3 tangkai daun ketumbar(Dipotong pendek)
Cara membuatnya:
Panaskan minyak di dalam kuali.
Masukkan udang kering dan masak sehingga terbit baunya.
Masukkan bawang merah, bawang putih. Masak sehingga wangi.
Masukkan ayam, keladi, cendawan shitake dan perasa. Kacau sebati.
Masukkan beras.air dan bahan-bahan perasa. Kacau sebati
Alihkan kesemua nasi ke dalam periuk nasi elektrik dan masak seperti biasa.
Hias nasi dengan bawang goreng, daun bawang dan daun ketumbar