Nasi Biryani Telur

Bahan-bahannya:

4 cawan beras basmathy (direndam selama 40 minit dan ditoskan)

6 biji telur(direbus dan dibuang kulit)

1 cawan minyak

3 biji bawang merah besar(dihiris halus)

2 biji cili hijau (dihiris halus)

4 ulas bawang putih(dicincang halus)

2 inci halia(diparut)

2 biji tomato(didadukan)

2 batang kulit kayu manis

2 helai daun bay

5 biji buah pelaga

3 kuntum bunga lawang

Secekak daun ketumbar(dipotong halus)

Secekak daun pudina(dipotong halus)

2 sudu teh air ros

2 sudu teh garam masala

2 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh jintan putih

1 cawan youghurt

1 cawan bawang goreng

Sedikit saffron(direndam dengan air)

Garam secukup rasa

Cara membuatnya:

Panaskan minyak dan goreng bawang merah sehingga keperangan.

Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, jintan putih dan daun bay. Kacau seketika.

Masukkan serbuk cili, garam masala, serbuk lada hitam, bawang putih dan halia. Kacau rata.

Kemudian masukkan tomato dan cili hijau.

Masak selama 3-4 minit lagi.

Tuangkan yoghurt, daun ketumbar dan daun pudina.

Kacau rata dan kemudian masukkan beras, air,air ros dan garam.

Taburkan lebihan daun ketumbar, daun pudina,bawang goreng dan saffron.

Masak nasi macam biasa dengan menggunakan periuk biasa atau rice cooker.