Ikan Masak Cuka

Bahan-bahannya:

2 keping ikan jenahak

5 ulas bawang putih(dihiris halus)

3 biji bawang merah kecil (dimayang halus)

2 inci halia (dihiris halus)

2 sudu teh biji sawi

3 sudu besar cuka

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula

4 biji bawang merah kecil

4 biji bawang putih

2 biji cili hijau (di belah dua hujungnya)

2 biji cili merah (di belah dua hujungnya)

3 sudu besar minyak untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

Sedikit serbuk kunyit

Cara membuatnya:

Gaul ikan bersama garam dan serbuk kunyit.

Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan toskan.

Panaskan dalam 3 sudu besar minyak (jangan guna minyak goreng ikan tadi).

Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Masak sehingga terbit bau.

Masukkan biji sawi dan kacau sekata.

Masukkan air, cuka, garam dan gula. Masak sehingga mendidih (lebih bagus guna air panas)

Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cili hijau dan cili merah.

Biarkan masak sehingga bawamg lembut sedikit dan kemudian masukkan ikan.

Rasa kuahnya sampai betul-betul ummph dan biarkan mendidih.

Apabia mendidih sahaja, tutup api dan boleh lah dihidangkan (Jangan biarkan mendidih terlalu lama nanti ikan hancur).