Go Back

Rendang Kerang Cili Padi

Bahan-bahannya:
500g kerang yang sudah siap di kopek
500g santan pekat
1 sudu besar cili kering kisar
2 keping asam gelugur
5 sudu besar minyak
Secekak kacang panjang (dipotong serong)
5 batang serai (di ketuk)
Bahan Kisar
2 biji bawang merah
2 inci halia
15 biji cili padi
Cara membuatnya:
Panaskan minyak dan masukkan serai.
Apabila sudah terbit bau serai, masukkan bahan kisar.
Masak sehingga bahan kisar garing.
Masukkan asam keping dan santan.
Biarkan ianya mendidih.
Masukkan kerang.
Perasakan dengan garam dan gula.
Apabila kuahnya sudah separuh kering, masukkan kacang panjang.
Gaul rata dan teruskan masak kerang sehingga ianya kering.
Tutup api dan boleh lah dihidangkan.