Ayam Pongteh

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam (dipotong 16)

3 biji ubi kentang (dipotong wedges)

6 cendawan shitake (direndam sehingga lembut dan dipotong 2)

6 ualas bawang putih (dicincang)

1 biji bawang merah besar (dikisar)

1 1/2 sudu makan taucu

2 sudu teh kicap pekat

2 sudu besar sos tiram

2 sudu teh kicap biasa

1 sudu besar gula melaka yang telah dicincang

Garam secukup rasa

Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

Panaskan minyak dan goreng ubi kentang separuh masak. Angkat dan ketepikan.

Tinggalkan dalam 5 sudu besar minyak.

Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.

Masukkan taucu dan masak selama 1 minit.

Masukkan ayam, cendawan, ubi kentang, kicap pekat, kicap biasa, sos tiram dan gula melaka.

Kacau rata , perlahankan api dan tutup kuali atau periuk dengan penutupnya.

Masak sehingga ayam empuk dan kuahnya pekat.

Rasa dahulu sebelum bubuh garam kerana taucu agak masin.

Siap.