Go Back

Ikan Tenggiri Masak Serai

Bahan-bahannya:
5 keping ikan tenggiri (dipotong dua setiap satu)
2 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar cili kering kisar
Minyak untuk menggoreng
1 keping asam keping
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar
3 biji bawang merah besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas
Cara membuatnya:
Gaul ikan tenggiri bersama garam dan kunyit.
Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Potong kasar kesemua bahan-bahan kisar dan kisar.
Tinggalkan dalan 4 sudu besar lebihan minyak goreng tadi.
Tumis bahan kisar sehingga garing.
Masukkan cili kisar.
Tambah sedikit minyak jika perlu.
Masukkan asam keping, garam dan gula.
Masak sehingga bahan yang ditumis agak kering.
Masukkan ikan dan gaul sebati.