Gulai Sotong

Bahan-bahannya:

8 ekor sotong sederhana besar(Dibersihkan)

2 batang serai(Diketuk)

2 atau 3 sudu besar cili kering kisar

2 hirisan lengkuas

5 helai daun limau purut(Dibuang urat tengahnya)

250 gram santan pekat

1 keping asam gelugur

2 helai daun kunyit(Dihiris halus)

4 sudu makan minyak

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar

2 biji bawang merah bersaiz besar

2 inci halia

2 inci kunyit hidup

3 ulas bawang putih

5 biji buah keras

Cara membuatnya:

Panaskan minyak

Masukkan serai dan kemudian daun kunyit dan daun limau.

Apabila sudah wangi, masukkan bahan kisar dan masak sehingga wangi.

Masukkan cili kisar, lengkuas dan asam keping.

Masak sehingga bahan garing dan kemudian masukkan santan.

Masukkan sotong, garam dan gula.

Apabila sotong sudah masak, tutup api dan hidangkan.