Ayam Serai

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam (dipotong kecil)

2 sudu besar cili kering kisar

1 sudu besar sos tiram

1/2 sudu besar sos

2 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu besar gula perang

1 sudu besar cuka

Garam secukup rasa

Minyak secukupnya.

Bahan Kisar

2 biji bawang merah besar

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

5 ulas bawang putih

5 batang serai

Cara membuatnya:

Gaul ayam bersama garam dan serbuk kunyit

Panaskan minyak dan goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.

Tinggalkan dalam 4 sudu besar minyak dan tumis bahan kisar.

Masak sehingga separuh garing dan masukkan cili kisar.

Teruskan memasak sehingga cili betul-betul garing.

Masukkan gula, cuka dan ayam. Kacau rata.

Akhir sekali, masukkan sos tiram dan sos ikan. Gaul rata

Perasakan dengan garam