Onde-Onde Keledek
Bahan-bahannya260 gram ubi keledek80-100 gram tepung ubi/tepung kanji2 helai daun pandan250 gram gula kabung(Dipotong kecil)1/2 biji kelapa parut (Bahagian putih sahaja)Sedikit garam Cara membuatnya:Stimkan ubi keledak sehingga lembut dan kemudian lenyek sehingga hancur dan bersatuMasukkan tepung ubi ke dalam adunan dan gaul sebatiBuatkan bebola kecil dengan memasukkan gula kabung ditengah-tengahnya.Didihkan air didalam periuk dan masukkan daun pandan kedalamnyaMasukkan bebola tadi ke dalam air yang mendidih dan angkat apabila ianya sudah terapung.Gaul kan dengan kelapa yang telah dicampur dengan sedikit garam Tips daripada saya…Ubi keledek yang distim akan rasa lebih manisUntuk menjadikan kelapa tahan lama , stim dahulu dalam 2 minitKandungan tepung ubi bergantung kepada kandungan air didalam ubi keledek. Jika terlalu kering, tambah sedikit airHenyak-henyakkan banyak-banyak gula merah sebab ianya susah sikit nak pecah semasa merebus..barulah best nanti bila makan.