Go Back
Onde Onde Keledek

Onde-Onde Keledek

Bahan-bahannya
260 gram ubi keledek
80-100 gram tepung ubi/tepung kanji
2 helai daun pandan
250 gram gula kabung(Dipotong kecil)
1/2 biji kelapa parut (Bahagian putih sahaja)
Sedikit garam
 
Cara membuatnya:
Stimkan ubi keledak sehingga lembut dan kemudian lenyek sehingga hancur dan bersatu
Masukkan tepung ubi ke dalam adunan dan gaul sebati
Buatkan bebola kecil dengan memasukkan gula kabung ditengah-tengahnya.
Didihkan air didalam periuk dan masukkan daun pandan kedalamnya
Masukkan bebola tadi ke dalam air yang mendidih dan angkat apabila ianya sudah terapung.
Gaul kan dengan kelapa yang telah dicampur dengan sedikit garam
 
Tips daripada saya…
Ubi keledek yang distim akan rasa lebih manis
Untuk menjadikan kelapa tahan lama , stim dahulu dalam 2 minit
Kandungan tepung ubi bergantung kepada kandungan air didalam ubi keledek. Jika terlalu kering, tambah sedikit air
Henyak-henyakkan banyak-banyak gula merah sebab ianya susah sikit nak pecah semasa merebus..barulah best nanti bila makan.