Aroma Manisan – Poached Pears With Chocolate Sauce

Aroma Manisan – Poached Pears With Chocolate Sauce

Saya selalu tengok resepi ini dimasak dalam banyak rancangan masakan di TV. Adalah dua atau tiga kali saya lihat peserta-peserta Masterchef Australia membuatnya. Teringin dan tertarik saya untuk mencubanya. It looks simple yet elegant.  Ianya boleh dijadikan pilihan manisan yang tepat untuk disajikan kepada tetamu yang datang bertandang untuk makan malam. Anda boleh membuat manisan ini terlebih dahulu and it will look like magic when they appear.

Juadah pencuci mulut ini boleh diolah menggunakan bahan-bahan yang berlainan. Anda boleh menambah rempah-rempah yang lain namun teknik membuatnya adalah sama. Buah pir perlu direbus sehingga lembut dan dimasukkan ke dalam ketulan ais.

Dari segi kesehatan, buah pir merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik.. Ianya dapat membantu proses pencernaan kerana ia mengandungi kandungan serat dan air yang tinggi. Kalau sesiapa yang hendak berdiet, eloklah memilih buah pir kerana kandungan peptin yang terdapat didalam buah pir dapat  menurunkan kadar kolesterol. Saya suka makan buah pir yang lembik-lembik tu. Senang nak makan sebab ianya lembut dan airnya lagi banyak.

Kali ni saya nak berkongsi juadah manisan yang sesuai dijadikan pencuci mulut yang berasal dari Perancis. Jom cuba!

Poached Pears With Chocolate Sauce

Bahan-bahannya:
2 biji buah pir
125 gram gula castor
Parutan kulit lemon ( 1 biji )
Jus lemon dari 1/2 biji lemon
2 kuntum bunga lawang dan kulit kayu manis
Sedikit rosemary
Cara membuatnya:
Buang keseluruhan kulit buah pir ( tinggalkan tangkainya) dan buang bahagian yang keras di bawah sekali
Penuhkan air didalam periuk dan masukkan kesemua bahan kecuali buah pir
Didihkan kesemua bahan dan selepas itu perlahankan sedikit api
Masukkan buah pir , tutup periuk dan masak selama lebih kurang 20 minit
Periksa buah pir  samada ianya sudah masak dengan menggunakan pisau yang tajam
Angkat dan ketepikan sebentar.
Untuk membuat sosnya , bahan-bahan yang diperlukan adalah:
75 gram coklat masakan yang dipotong kecil
142 ml krim
75 gram mentega
Cara membuatnya:
Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk
Gunakan kaedah double-boiler atau anda  boleh masak menggunakan api yang perlahan
Apabila sos sudah cair, sejukkan sebentar sebelum dituangkan ke atas buah pir
 
 


Leave a Reply