Namanya saja sudah cukup untuk membuatkan kita tertanya-tanya apa benda Panna Cotta ni? Peliknya nama.

Orang Turki panggil Panna Cotta . Kalau kita lebih kurang pudding la kaedahnya.

Yang putih tu dibuat dengan cara mengacau krim bersama gula dan gelatin di atas api. Itulah kaedah asas kepada Panna Cotta. Kemudian ia akan dilapis-lapiskan dengan buah-buahan, karamel atau pun coklat.

Bergantunglah atas kreativiti sendiri dan menggayakan cantik dan sedapnya. Selalunya lapisannya akan berwarna–warni.

Kali ini Kak Yan lapiskan Panna Cotta dengan puri mangga dan hirisan strawberry. Kombinasi yang sedap dan warnanya pun sesuai. Sesuai dihidangkan untuk meja pengantin. Nampak menarik dan mewah.

Panna Cotta

Bahan-bahannya:

2 cawan krim putar ( whipping cream)

3/4 cawan gula castor

1 sudu kecil esen vanilla

7 gram gelatin

3 sudu besar air sejuk

 

Cara membuatnya: 

Masukkan krim dan gula  ke dalam periuk dan masak menggunakanapi yang perlahan. Terus mengacau jangan berhenti.

Apabila gula sudah mula larut, tutup api dan ketepikan ( jangan sampai ianya mendidih)

Taburkan gelatin ke dalam air dan masukkan ke dalam periuk yang masih panas tadi

Kacau sehingga sebati dan tuangkan ke dalam mangkuk

Masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 atau 3 jam.

Apabila Panna Cotta sudah keras, letakkan puri manggan dan hirisan strawberry diatasnya. Sedap dihidang semasa ianya masih sejuk.

 

Puri Mangga

Kisar mangga dan masak bersama gula

Banyaknya gula ikut citarasa sendiri

Kacau sehingga ianya pekat

Print Recipe Pin Recipe