Ayam Serai

Ayam Serai

Seminggu lepas seminggu berlalu. Kemudian menjadi bulan dan tahun. Sekarang ini bukan sahaja selalu tersilap bulan, malahan tahun pun selalu tersilap. Kadang-kadang rasa macam masih di tahun 2020. Siapa rasa sama macam Kak Yan?

Namun beberapa minggu kebelakangan ini, banyak benda terjadi di bumi Malaysia ini. Segala bencana seperti gegaran gunung berapi. ribut petir, banjir kilat dan baru-baru ini runtuhan bukit pulak. Memang risau dibuatnya. Itu belum lagi kes covid yang semakin hari semakin tinggi. Urut dada kejap.

Di balik tabir yang lain, macam-macam kes yang pelik-pelik berlaku di sekitar kita. Kes-kes jenayah banyak sangat berlaku. Rasa macam dah bukan duduk di Malaysia dah. Macam-macam cerita kejam berlaku. Sama jer macam tengok cerita siasat menyiasat di Netflix tu.

Namun hidup mesti diteruskan. Bagi Kak Yan, kita jaga dan fokus apa yang di depan mata kita dulu, iaitu keluarga kita. Biar lah kita rasa damai dan bahagia bersama keluarga dahulu.

Kita buat lah sedaya upaya apa yang termampu supaya anak-anak dan suami gembira dan menghargai apa yang kita buat di rumah. Buat lah semuanya kerana Allah. Tak perlu nak mengeluh penat, bosan dan sebagainya. Cari lah bahagia di rumah dahulu dan kemudian bahagia dari bentuk-bentuk yang lain akan datang juga, Insyaallah.

Jadinya, memasak dan mengemas tak akan lari dari rutin seharian kita sebagai isteri dan ibu. Buatlah hari-hari dan usaha lah semoga ianya menggembirakan orang-orang di sekeliling kita.

Nak masak apa setiap hari itu pun, selalu membuatkan kita rasa macam nak pening kepala kan. Tak payah susah-susah. Kak Yan ada bagi banyak idea dan resepi. Boleh tengok macamana Kak Yan masak di youtube channel Kak Yan.

Rajin-rajin lah tengok segala macam resepi-resepi Kak Yan dan harap ianya membantu.

Hari ini Kak Yan kongsi resepi ayam serai. Rasanya ala-ala rendang dan ayam goreng kunyit. Semalam Kak Yan buat dan anak-anak suka sangat. Resepi ada di bawah.

Cuba lah ye…

Ayam Serai

Bahan-bahannya:
1 ekor ayam (dipotong kecil)
2 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar sos tiram
1/2 sudu besar sos
2 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu besar gula perang
1 sudu besar cuka
Garam secukup rasa
Minyak secukupnya.
Bahan Kisar
2 biji bawang merah besar
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
5 ulas bawang putih
5 batang serai
Cara membuatnya:
Gaul ayam bersama garam dan serbuk kunyit
Panaskan minyak dan goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
Tinggalkan dalam 4 sudu besar minyak dan tumis bahan kisar.
Masak sehingga separuh garing dan masukkan cili kisar.
Teruskan memasak sehingga cili betul-betul garing.
Masukkan gula, cuka dan ayam. Kacau rata.
Akhir sekali, masukkan sos tiram dan sos ikan. Gaul rata
Perasakan dengan garam

Leave a Reply

Recipe Rating