Memang dah agak dah. Kalau masak ikan keli masak lemak cekur ni memang makan nasi bertambah. Selalunya nasi seperiuk boleh tahan sampai malam. Tapi disebabkan lauk ini, kena masak lagi untuk makan malam pulak.
Nasiblah masak sekuali besar ikan keli masak lemak cekur ni. Sampai jugak dia ke malam.
Entah bila Kak Yan suka sangat dengan cekur ini, emmm….memang tak pasti.
Mengikut sejarahnya, cekur ini memang tak pernah digunakan dalam masakan didalam keluarga Kak Yan. Nak nampak pokok cekur pun tak pernah. Yang Kak Yan tahu, cekur ini digunakan untuk buat ‘tetemas’.
Orang dulu-dulu kalau demam, ada orang yang pandai buat ‘tetemas’. Kunyit hidup dan cekur dicalitkan di dahi dan beberapa bahagian badan. Selalunya ‘tetemas ini dibuat untuk mengubat demam.
Mungkin dengan khasiat cekur dan kunyit hidup, demam dapat diubati.
Itu cerita pasal berubat. Macamana pulak cekur boleh ada dalam masakan?
Tak ingat dimana, tetapi rasanya pertama kali makan cekur ini bila Kak Yan makan kuah pecal. Kuah kacang tu dibubuh dalam batu cobek dan dimasukkan cekur. Masa itulah rasa betapa sedapnya cekur ini.
Baunya kuat sampai melekat dekat tangan.
Nak dapatkan cekur ini senang. Ada aje di pasar. Kalau tanya ubi cekur, Insyaallah senang cari. Tetapi nak dapatkan daun cekur memang agak sukar.
Tapi rasa cekur itu terletak dekat ubinya. Daunnya tak ada bau sangat.
Kalau nak tahu macamana rupa cekur, silalah google. Kak Yan ada pokok cekur di rumah, tapi tak berapa nak subur.
Kalau nak cuba masak gulai lemak cekur , boleh cuba ikut resepi dibawah.
