Lari sekejap dari masak makanan yang berlemak. Kadang-kadang
kita rasa macam nak makan sesuatu yang segar atau sesuatu yang simple kan.
Itulah yang uniknya menjadi tukang masak kat rumah. Kena pandai detect apa
kehendak dan citarasa keluarga. Barulah boleh bonding.
Apa pun keluarga saya memang suka sup ikan ini.
Nak tau resepinya ada kat bawah ni. Dulu ingat masak sup ikan
ni susah . Rupanya senang yakmat. Main campak-campak aje dalam periuk atau
kuali dah siap tetapi bahan yang digunakan mesti kena gayanya dan tak boleh
berlebih-lebih sangat.
Kalau ikut cara saya, memang tak suka dicampurkan dengan
sayur-sayur lain seperi lobak merah atau apa-apa sayur pun. Dah memang citarasa
saya sebegitu apa nak buatkan.
Dan yang penting hasilnya amatlah sedap terutama bila dihirup
panans-panas.
Sup Ikan
Bahan-bahannya:3 atau 4 keping ikan (gunalah ikan merah, ikan jenahak ke)1 sudu teh stok ikan bilis1 sup punjut1 ulas bawang putih dihiris halus3 inci halia (2inci dimasukkan ke dalam periuk dan 1 inci untuk ditumis)1 labu bawang merah dihiris halus1 kuntum bunga lawang1 kulit kayu manis2 biji buah pelaga2 bay leafGaramSedikit lada sulah2 biji tomato (kalau mahu)Daun sop dan daun bawangSedikit minyak untuk menumisJus lemonAir secukupnya Cara membuatnya:Panaskan minyak dalam kualiTumis bawang merah, halia dan bawang putihBila bahan tumisan sudah naik bau, masukkan air serta stok ikan bilisBila sudah mendidih, masukkan sup punjut, daun bay dan ikan.Didih sehingga masak.Apabila ikan sudah masak, bolehlah ditutup apinya.Akhir sekali taburkan hirisan daun sop, daun bawang, bawang goreng dan perah sedikit lemon ke atasnya.