Walaupun ada beratus-ratus atau beribu-ribu resepi daging masak kicap. Resepi yang ini lah yang paling berkenan dihati. Salah satu sebabnya ialah Arwah Mak dulu selalu masak macam ini. Tapi mak hanya masak kalau ada tetamu…
Masak sweet sour ini banyak guna sos. Dah namanya sweet and sour, makanya kena seimbangkanlah rasa masam dan manis tu.
Salam Jumaat buat semua, Dari satu Jumat ke satu Jumaat terasa cepat betul masa berlalu. Dalam masa pandemik ini, setiap hari terasa 'routine' sangat. Masak, mengemas, membasuh baju dan segala kerja rumah. Tak ada tetamu…
Rendang ni kalau cukup bahan-bahannya dan betul cara membuatnya, memang sedap dan tahan lama. Bak kata mak Kak Yan dulu, lagi diperangat(dipanaskan) lagilah sedap.
Jika dilihat dari segi rupa, gerang asam ini lebih kurang sama sahaja dengan asam pedas. Itu dari segi rupa, tetapi dari segi rasa ada perbezaannya.
Kak Yan memang suka daun kadok. Kalau nampak ada jual di pasar, memang selalu beli. Rebus sampai lembut dan cicah dengan sambal belacan. Dah cukup sedap. Bila Kak Yan cuba buat otak-otak ikan dan guna…
Telur masala ini memang sedap. Rasa rempah dia lagi kuat dan terasa berbanding kari biasa. Kami makan sampai licin. Kuah dia kami cicah pulak dengan capati.
Jadi, hari ini Kak Yan masak ayam pongteh bersama nasi pandan. Nak bagi lagi 'real', Kak Yan masak sambal tumis, rebus telur dan goreng ikan bilis dan kacang tanah. Rasanya kombinasi lauk ini sangat sesuai. Bila masuk jer ke dalam mulut, terus tak tahu nak kata apa.